Zuppe e Minestre

Dopo gli eccessi del carnevale, questa uscita è dedicata a piatti che scaldano il cuore, piatti semplici e gustosi come  Zuppe e  Minestre, che sono il tema di  metà Febbraio.

Valle d’Aosta: Minestra di riso con porri e patate

Trentino-Alto Adige: La mosa e la trisa
Friuli-Venezia Giulia: Jota alla triestina 
Veneto: La panada 
Lombardia: La Büseca (Trippa)
Liguria:  carciofi con piselli (articiocche con puisci)
Emilia Romagna: Zuppa di patate DOP di Bologna e polenta con gorgonzola
Toscana: Porrata bianca, ricetta fiorentina del ‘300
Marche: Zuppa di cicerchia: ricetta tipica delle Marche  
Abruzzo:Zucchine e Patate (Chicocce e patane)
Molise: Farinata de Sante Paule 

Lazio: Minestra di broccolo alla romana
Campania:‘Mbastuocchio vruoccl e rape e fasul 

Basilicata: Pasta e patate-la mia versione con peperoni cruschi  e ricotta salata

Puglia: Le cecuère salvàgge cu bbrote 

Calabria: Zuppa di fagioli, zucca gialla, funghi e borragine 

Sicilia:Macco di fave e finocchietto selvatico

La raccolta di Febbraio: Carnevale, i piatti della tradizione

 

Da oggi parte la nostra nuova raccolta, l'argomento del mese non poteva che essere

  IL CARNEVALE

Il carnevale inteso in ogni sua declinazione, dai classici dolci fritti, ai particolari piatti salati tipici della tradizione.

Ricordate di proporre sempre piatti della tradizione, e possibilmente realizzati con prodotti tipici del territorio!

Dopo aver realizzare le vostre ricette, pubblicatele nel vostro blog, indicando la regione di provenienza del piatto e aggiungendo il nostro banner che trovate qui sopra.
Lasciate successivamente un commento a questo post.

In questo modo parteciperete attivamente alla nostra raccolta e avrete la possibilità di vedere la pubblicazione della foto del vostro piatto in questo blog per tutto il mese successivo (marzo), la proclamazione sarà data il 2 marzo.

Vi consiglio di leggere attentamente qui, dove viene spiegato ogni particolare.

Ora non perdiamo tempo, ricordate che il termine ultimo è il 26 febbraio (il termine vien anticipato di due giorni visto che il mese finisce il 28).

Vi aspettiamo!!!

Sicilia

Mpagghiuccata del blog  Cannella e Gelsomino

Lombardia 

Frittelle di carnevale con crema zabaione del blog  Scent of cake
Castagnole del blog Sweet Cakes by Lalla

Veneto

Orecchie di coniglio: frittelle di Carnevale tipiche delle Dolomiti del blog Mi fai un muffin?

Campania

Sanguinaccio senza uova e senza sangue di Cioccolato amaro
Chiacchiere di Zucchero fondente

Puglia

Cannelloni dolci di Carnevale o Dita degli apostoli di Peppe ai fornelli

Toscana

La schiacciata fiorentina di Miel & Mandorle
Cenci fritti di Le trasformazioni della Baca in cucina

Piemonte 

Bugie di Carnevale di Kitchen 4 Happyness

Ricette di Carnevale e il vincitore di Gennaio!

Ed ora come prima cosa tutti in piedi per la proclamazione della ricetta vincitrice....

  I mucatoli

dolcetti siciliani molto antichi tipici della pasticceria modicana,  proposti dal blog Cannella e Gelsomino

qui da lato rimarrà la foto vincitrice per tutto il mese di febbraio!

Complimenti alla nostra Gufetta Siciliana!

A seguire lasciamo i link delle ricette presentate durante l'uscita del 2 febbraio, sperando vi possano essere utili come spunto per i festeggiamenti del vostro Carnevale!

Trentino-Alto Adige:  Frittelle di mele trentine del blog A fiamma dolce

Friuli-Venezia Giulia: Rafioi o ravioli di Carnevale del blog Il piccolo Artusi

Veneto: Lattughe e frigole de carneval del blog Le tenerezze di Ely

Lombardia: Chiacchiere milanesi del blog La kucina di Kiara

Liguria: Bugie  del blog Un'arbanella di basilico

Emilia Romagna:Tagliatelle dolci fritte del blog Zibaldone culinario

Toscana: Berlingozzi del blog Acquacotta e fantasia

Umbria: Strufoli del blog 2 Amiche in cucina

Abruzzo: Cestini di Cicerchiata del blog Il mondo di Betty

Molise: Migliaccio molisano  del blog La cucina di mamma Loredana

Lazio: Fregnacce del blog Beuf a la mode

Campania: Sanguinaccio con il sangue di maiale del blog I sapori del Mediterraneo

Basilicata: Polpette di pane e patate del blog Profumo di cannella

Puglia: A Farnedd del blog Breakfast da Donaflor

Calabria: Pruppetti cu u sucu del blog Il mondo di Rina

Sicilia: Il cannolo  del blog Burro e vaniglia

Raccolta ricette: Il maiale

Gennaio è il mese dedicato al maiale, questa la nostra raccolta di ricette della tradizione italiana.

Valle d’Aosta: I salumi valdostani derivati dal maiale

Friuli-Venezia Giulia: Salam tal aset 

Lombardia: Cassoeula lodigiana

Liguria: cardi in ta poela 

Emilia Romagna: Pancetta piacentina dop su crostoni di polenta

Toscana: Suino maiale porco: grufolando dal passato al presente, fra parole, ricette e salumi toscani 

Umbria: Fegatelli di maiale arrosto

Abruzzo: Il maiale : Tour gastronomico

Molise: Lesconda maritèta
Campania: Salsiccia di Polmone 

Basilicata: Maiale con peperoni sott’aceto

Puglia: Salsiccia a punta di coltello con cime di rape stufate 

Calabria: Gelatina calabrese

Sicilia: Suino nero in crosta di pistacchi